Gastronomía Shuar
La gastronomía Shuar tiene origen prehispánico siendo parte de la dieta diaria de las comunidades indigenas, la Asociación Nua Kakaram ofrece una experiencia gastronómica rescantando nuestras costumbres como platos típicos como el Ayampaco de cachama asada con palmito, la Cachama Asada, la Gallina Criolla y la bebida tradicional de Agua de Guayusa.
El ayampaco consiste en un envuelto cocinado a la brasa de hojas de bijao con tiras de paja toquilla que lleva dentro pescado, palmito, vegetales amazónico.
INGREDIENTES: Cachama, papa china, palmito.
La cachama es una pez de agua dulce, que cuenta con múltiples beneficios y propiedades para la salud, se sirve con papa china y plátano.
INGREDIENTES: Cachama, papa china, plátano.
La tradicional gallina criolla tienes varias preparaciones: como caldo de gallina y el seco de gallina.
INGREDIENTES: gallina criolla, papa china, agua de guayusa.
Servicio de catering
Ofrecemos servicios de catering con nuestro menú de cocina shuar, para empresas y personas particulares, almuerzos ejecutivos para capacitaciones, eventos sociales, etc. Platos típicos preparados artesanalmente y con el sabor único de las recetas originales y ancestrales de nuestra amazonía ecuatoriana.
